- Hạt Óc Chó vị béo ngậy, bùi bùi và có mùi thơm đặc trưng. Khi ăn sống hạt Óc Chó có mùi vị không ngon bằng  hạt điều hoặc hạt Hạnh Nhân đã rang. Tuy bề ngoài không được bắt mặt và hương vị không hấp dẫn bằng một số loại hạt khác nhưng. Hạt Óc Chó có giá trị dinh dưỡng thuộc loại cao nhất trong thế giới hạt; được mệnh danh là “ Vua của các loại hạt “
- 100g hạt quả Óc Chó cung cấp 654kcal, trong đó protein 15,2g, chất xơ 13.7g đặc biệt chất béo chiếm 65.2g. Chất béo trong quả Óc Chó là loại chất béo không bão hòa, không gây béo phì đặc biệt chúng chứa hàm lượng cao Omega ( 47g) tốt cho hệ thần kinh và tim mạch.
- Hàm lượng các Vitamin của quả Óc Chó cũng rất cao. Đặc biệt hạt Óc Chó có nhiều nhóm vitamin khác nhau mà các loại hạt khác không có như Vitamin A, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K, nhóm Vitamin B,..